Ventajas de la empresa
Estamos orgullosos de ofrecer los siguientes beneficios a nuestros valiosos empleados
Gerente de cocina
Tiempo completo • Wormtown Tap Room Woo
Beneficios:
- 401(k)
- Igualación 401(k)
- Descuentos para empleados
- Comida y aperitivos gratis
- Formación y desarrollo
- Asistencia para la matrícula
- Salario competitivo
- Seguro dental
- Seguro de enfermedad
- Oportunidad de avance
- Tiempo libre remunerado
- Seguro de visión
Título del puesto: Gerente de cocina
Estado: Tiempo completo
Estado: Tiempo completo
Reporta a: Jefe de Culinaria
Pago: $ 60,000- $ 65,000 / año
DESCRIPCIÓN DEL TRABAJO Y EXPECTATIVAS
La taberna recientemente renovada de Wormtown Brewery en Shrewsbury Street se está preparando para lanzar su programa de cocina, ¡y estamos buscando un chef que esté emocionado de construir algo especial desde cero!
Como Gerente de Cocina, usted será la fuerza impulsora detrás del exitoso lanzamiento y las operaciones diarias de nuestra cocina. Este es un rol práctico y de alto impacto en el que dará forma a la ejecución del menú, garantizará una calidad constante de los alimentos y creará una cultura interna que sea positiva, colaborativa y eficiente.
Trabajará en estrecha colaboración con nuestro Jefe de Culinaria para dar vida a los estándares de la empresa mientras adapta las operaciones al ambiente único de Worcester. Desde el diseño de sistemas y la tutoría de su equipo hasta la entrega de experiencias inolvidables a los huéspedes, tendrá la libertad y el apoyo para dejar su huella.
Este es un rol ideal para un líder de cocina apasionado que prospera en:
- Lanzamiento y perfeccionamiento de las operaciones de cocina
- Entrenar y desarrollar al personal en un equipo de alto rendimiento
- Brindar experiencias memorables a los huéspedes a través de un servicio fluido y de alta calidad.
Si esto te suena a ti, ¡nos encantaría conocerte!
Deberes y responsabilidades esenciales
- Liderar las operaciones diarias de la cocina, asegurando la ejecución consistente de los elementos del menú de acuerdo con las recetas y estándares de la empresa.
- Mantenga altos niveles de organización en las áreas de preparación, línea y almacenamiento.
- Garantice un flujo de servicio fluido en colaboración con el liderazgo de FOH.
- Cumplir con todos los requisitos del código de seguridad alimentaria, saneamiento y salud.
Apertura y configuración
- Supervisar la apertura inicial de la cocina, incluida la incorporación del personal, la configuración del equipo, la creación de niveles de par y las relaciones con los proveedores específicos de Worcester.
- Establezca listas de preparación, verificaciones de línea y sistemas diarios para mantener la consistencia.
- Asóciese con el Jefe de Culinaria en capacitación para implementar recetas, emplatados y estándares de servicio.
Liderazgo y capacitación de equipos
- Contratar, capacitar y administrar al personal interno, fomentando una cultura de responsabilidad, trabajo en equipo y orgullo por el trabajo.
- Realice capacitaciones periódicas para reforzar los estándares culinarios, la seguridad y la eficiencia.
- Proporcionar entrenamiento y retroalimentación para apoyar el desarrollo profesional de los miembros del equipo.
Control de inventario y costos
- Administre los pedidos y el inventario para la ubicación de Worcester, equilibrando la frescura y la rentabilidad.
- Realice un seguimiento y minimice el desperdicio, asegurando el control de las porciones y el cumplimiento de las recetas.
- Apoye la eficiencia laboral mediante la creación de horarios efectivos de preparación y dotación de personal.
Colaboración y comunicación
- Trabaje con el Jefe de Culinaria para proporcionar información sobre la ejecución del menú, las ofertas especiales y las mejoras.
- Asóciese con el liderazgo de FOH para garantizar una comunicación fluida entre el personal de cocina y de piso.
- Proporcionar retroalimentación a los líderes sobre las necesidades de personal, los problemas de los proveedores y los desafíos operativos.
REQUISITOS DEL PUESTO
Calificaciones:
- Mínimo de 3+ años de experiencia como chef o gerente de cocina, preferiblemente en un entorno de restaurante o cervecería de alto volumen.
- Sólido conocimiento de las operaciones de cocina, la seguridad alimentaria y los sistemas BOH.
- Habilidades de liderazgo comprobadas con experiencia en capacitación y desarrollo de personal.
- Sólida comprensión del control de costos de alimentos, inventario y programación.
- Se requiere la certificación de gerente de ServSafe (o capacidad para obtenerla).
- El título culinario es una ventaja, pero no es obligatorio.
Habilidades y atributos:
- Líder práctico con fuertes habilidades organizativas.
- Excelentes habilidades de comunicación y resolución de problemas.
- Capacidad para trabajar en colaboración entre departamentos.
- Tranquilo bajo presión y capaz de adaptarse en un entorno acelerado.
Requisitos físicos / Entorno de trabajo:
- Capacidad para estar de pie durante largos períodos de tiempo.
- Capacidad para levantar al menos 50 libras.
- Horario flexible que incluye noches, fines de semana y días festivos según sea necesario.
SOBRE NOSOTROS
The Hendler Family Brewing Company ES ORGULLOSAMENTE INDEPENDIENTE Y DE PROPIEDAD FAMILIAR.
HBFCo fue fundada en 2011 por tres hermanos, Jack, Eric y Sam Hendler y sigue siendo propiedad de la familia hasta el día de hoy. ¿Nuestra misión? Cree productos de alta calidad que honren la tradición y el espíritu de innovación inspirada. Con un corazón emprendedor y una pasión por las personas, nos enorgullecemos de aprender y contribuir a nuestra vibrante comunidad.
HBFCo se enorgullece de ofrecer los siguientes beneficios a nuestros valiosos empleados:
- Coincidencia 401k
- Tiempo libre pagado, vacaciones, tiempo por enfermedad, días festivos de la empresa
- Formación y educación relacionada con la industria
- Membresía en la Asociación de Maestros Cerveceros de América
- Comidas para empleados
- Caja gratis de nuestra cerveza semanal (debe tener 21+ años de edad)
HBFCo es un empleador que ofrece igualdad de oportunidades. Estamos comprometidos a crear un lugar de trabajo diverso e inclusivo. No discriminamos por motivos de raza, color, religión, género, identidad o expresión de género, orientación sexual, origen nacional, genética, discapacidad, edad o condición de veterano. Si necesita asistencia o adaptación debido a una discapacidad, comuníquese con nosotros al hr@jacksabby.com.
Compensación: $60,000.00 - $65,000.00 por año
Somos un empleador con igualdad de oportunidades y todos los candidatos calificados recibirán consideración por el empleo sin distinción de raza, color, religión, sexo, origen nacional, estado de discapacidad, estado de veterano protegido o cualquier otra característica protegida por la ley.
Hendler Familia Cervecera Co.
ORGULLOSAMENTE INDEPENDIENTE Y DE PROPIEDAD FAMILIAR
La historia de Hendler Family Brewing Company se basa en los valores familiares, el espíritu emprendedor y un fuerte compromiso con la artesanía y la comunidad. Los hermanos Jack, Eric y Sam Hendler continúan un legado de décadas que comenzó en la década de 1950, cuando su abuelo, Richard Hendler, fundó la Saxony Ice Company en Nueva York. Sus primeros trabajos fueron junto a su padre, Paul, y su tío, Jeff, quienes continuaron con el negocio familiar.
Guiada por estos valores, Hendler Family Brewing Company ha pasado de Jack's Abby Craft Lagers a un floreciente negocio familiar. Más allá de la elaboración de cerveza, la compañía continúa invirtiendo en su gente y en su comunidad al ofrecer diversas oportunidades profesionales, proporcionando casi 300 puestos de trabajo en cinco ubicaciones permanentes en Massachusetts.
Jack's Abby Craft Lagers
Fundada en 2011 por tres hermanos, Jack, Eric y Sam Hendler, Jack's Abby se ha convertido en un pilar de la escena cervecera artesanal en el noreste y en todo el país.
Jack's Abby elabora lagers y solo lagers. Nacidas en Baviera hace más de 500 años, las lagers se hicieron muy queridas en toda Europa. Las lagers presentan una suavidad y plenitud distintivas que ninguna otra cerveza tiene y que creemos que todos merecen.
Desde sus inicios, la cervecería ha continuado manteniendo su misión de crear productos de alta calidad que honren la tradición y el espíritu de innovación inspirada. Con un corazón emprendedor y una pasión por las personas, nos enorgullecemos de aprender y contribuir a nuestra vibrante comunidad.
Más información sobre Jack's Abby
Compañía de bebidas de Jack
Jack's Beverage Company se especializa en la elaboración de cerveza por contrato y la adquisición de suministros.
Más información sobre Jack's Beverage Company
Turno de noche
En un apartamento de Somerville, MA en 2007, cuando 3 amigos comenzaron a elaborar cerveza casera para amigos y familiares. Su pasatiempo tenía lugar después del trabajo, a menudo hasta altas horas de la noche, lo que llamaban su "turno de noche". Impulsados por la pasión de elaborar cervezas más interesantes y sabrosas que las opciones comerciales disponibles, convirtieron ese pasatiempo en algo más grande. En 2012, Night Shift Brewing se lanzó oficialmente en un pequeño almacén de Everett, sentando las bases de lo que se convertiría en una próspera cervecería independiente.
Hoy en día, Night Shift Brewing continúa creciendo, impulsado por el mismo compromiso con la creatividad, la calidad y la comunidad. Con un equipo dedicado de personal trabajador, la compañía opera una taberna y una cervecería en Everett, un restaurante y una cervecería en Lovejoy Wharf en Boston, y un puñado de cervecerías al aire libre Owl's Nest de temporada. Su cartera de bebidas se puede encontrar en todo el noreste y más allá. Night Shift Brewing se mantiene enfocado en tres valores fundamentales: inclusión, innovación e ingenio, al tiempo que adopta el mantra "todos los estilos son bienvenidos". Invitamos a todos y cada uno a unirse a nosotros para dar la bienvenida a todos los estilos de bebidas, personas e ideas. Bienvenidos al turno de noche.
Más información sobre Night Shift
Ciudad Gusano
Wormtown Brewery comenzó en 2010 en Park Ave en Worcester, MA, transformando una antigua heladería en una pequeña cervecería. Desde el principio, la atención se centró en la elaboración de una gran cerveza sin dejar de ser fiel a sus raíces natales. Con un fuerte apoyo de la comunidad local, se crearon y refinaron nuevas recetas.
Luego vino Be Hoppy, una audaz West Coast IPA lanzada en el apogeo de la locura de Hazy New England IPA. Se destacó del resto y rápidamente se convirtió en uno de los favoritos de los fanáticos.
A medida que se corrió la voz, también lo hizo la cervecería. Lo que comenzó como una pequeña operación en Worcester se convirtió en dos tabernas y una marca reconocida en toda Nueva Inglaterra. Pero no importa cuán lejos viaje la cerveza, la misión sigue siendo la misma: elaborar cerveza de alta calidad que reúna a las personas con una sonrisa, una pinta a la vez.
Más información sobre Wormtown
(si ya tienes un currículum en Indeed)
O aplicar aquí.
Médico, Dental, de la Vista
Empieza desde el primer día
401k a juego
después de 9 meses de empleo
Tiempo libre remunerado
Vacaciones, Licencia por enfermedad, Días festivos de la empresa
Adiestramiento
y la educación relacionada con la industria
Comidas para empleados
Caja gratis de nuestra cerveza semanal
Debes tener 21+ años de edad